Mascarpone cheesecake
0
1159
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
277,8 kcal
Portioner
10 port.
Tillagningstid
8 timmar.
Proteiner *
4,3 gr.
Fetter *
20 gr.
Kolhydrater*
21,5 g
Den trendiga cheesecaken är en hit på många kaféer. Du kan dock laga det själv hemma: det blir billigare och efterrättens smak kommer att avslöjas mer fullständigt än den av tinade bitar av ostkaka från ett kafé. För att göra fyllningen så öm som möjligt, förbered den från mascarpone.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Tillsätt 30 g socker, kanel och muskotnöt till basen. Blanda allt väl. Lägg den resulterande blandningen i en ugnsform med en botten och delade väggar, fördela och bilda botten och sidorna av ostkakan. Du kan tampa smulan med händerna, men det är bekvämare att göra detta med ett glas, pressa det mot formens botten och pressa smulan. Sidorna utjämnas bäst med en tesked.
För fyllningen, ta fet gräddfil. Om gräddfil inte är tillräckligt fet, och den andra inte är, kan du lägga mer gräddfil i ostduken än vad som anges i receptet och hänga den över diskbänken i en timme. Under denna tid kommer det överflödiga vasslet att försvinna och grädden blir tätare. Blanda gräddfil med grov kogrädde, tillsätt mascarpone, 60 g socker och vaniljextrakt. Vispa ägg ett i taget, efter varje, se till att slå massan med en mixer tills det kombineras.
Häll den resulterande fyllningen i basen av ostkakan, baka i 1 timme, stäng sedan av ugnen och låt desserten svalna i den till ett knappt varmt tillstånd, öppna ugnsluckan efter 15 minuter. efter att ha stängt av den. Beredskapen kan bestämmas av det faktum att mitten av ostkakan kommer att vingla något, som gelé, och ostmassan kommer redan att ta tag i sidorna. Efter kylning i kylskåpet stabiliserades desserten helt.
Smaklig måltid!