Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Curd cheesecake

Curd cheesecake

3315

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 183,1 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 6 timmar

Proteiner * 4,6 gr.

Fetter * 7,4 gr.

Kolhydrater* 29,3 g

Innehåll

Cheesecake är gjord av olika typer av gräddeostar, men de kan ersättas med ostmassa. Keso kombineras med gräddfil, socker och ägg, alla ingredienser vispas till en luftig homogen massa. Det visar sig vara en mycket delikat och utsökt efterrätt.

Ingredienser

Keso 700 gr. Strösocker 200 gr. Ägg 4 saker. Vanillin 10 gr. Salt 0,25 tsk Citron juice 1 - 2 msk Citronskal 2 - 3 msk Mördegskakor 250 g Smör 150 g

Tillagningsprocessen

Mal kakorna till smulor med en mixer. Smält smöret. Kombinera sandsmulorna och smöret. Sprid den resulterande massan på formens botten, tampa den tätt med en sked. Lägg formen med basen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 10 minuter.

Tvätta citronen och torka med pappershanddukar. Riv citronskal på ett fint rivjärn. Pressa ur saften ur hälften av citronen.

Slå keso i en mixer tills den är slät.

Överför ostmassan till en skål, tillsätt socker, vanillin och salt, rör om. Häll i citronsaft och skal, blanda. Slå i 4 ägg ett i taget, rör om ordentligt varje gång. Lägg den resulterande ostmassan på en sandbas i en form.

Cheesecake bör bakas i ugnen på ett ångbad. Lägg en stor, djup bakplåt med kokande vatten i ugnen. Lägg ostkakformen på en plåt, vattnet ska nå ungefär hälften av formens höjd. Grädda i 50-60 minuter vid 160-170 grader. Du kan baka utan bad, men då kan ytan på efterrätten spricka.