Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Vilda bär cheesecake

Vilda bär cheesecake

0
1213
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 195,6 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 3 timmar
Proteiner * 4,1 gr.
Fetter * 4,3 gr.
Kolhydrater* 38,8 g
* per 100 gr. produkt
Vilda bär cheesecake
Innehåll

Cheesecake är gjord på färskost eller keso. Kryddor läggs ofta till fyllningen: vanilj, choklad, kanel. Men frukt och bär kombineras bäst med ostmassa eller ostmassa. Du kan till och med använda vildbärssylt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Kombinera 100 gram mjukat smör, 40 gram strösocker, ett ägg, salt och mjöl, knåda degen. Slå in den i plastfolie, ställ i kylen i en halvtimme.
steg 2 av 9
Frysta bär bör tinas helt i förväg. Strö bären med 50 gram florsocker, sätt på eld och låt blandningen koka upp.
steg 3 av 9
Blanda 15 gram stärkelse och apelsinjuice i en separat behållare, häll denna massa över bären, rör om, koka upp, svalna och gnid pannans innehåll genom en fin sil.
steg 4 av 9
Ta ut degen från kylskåpet, dela den i två lika stora delar. Rulla en del till ett lager 0,5 cm tjockt. Täck bakformen med pergament, lägg degen där, gör punkteringar på den med en gaffel. Grädda kakan i 12 minuter i 180 grader.
steg 5 av 9
För huvuddelen av ostkakan kombineras 125 gram smör, 150 gram strösocker och vaniljsocker. Tillsätt sedan tre ägg ett i taget, blanda väl. Tillsätt sedan Ricotta, yoghurt, stärkelse, vispa till en slät massa.
steg 6 av 9
Lägg åt 3-4 matskedar av bärmassan till dekoration, blanda resten med 6 matskedar av fyllningen.
steg 7 av 9
Av resten av degen gör du ostkakssidor på den förberedda skorpan. Lägg hälften av fyllningen på degen, ovanpå i slumpmässig ordning, bred fyllningen blandad med bärmassan och lägg den andra delen av ostfyllningen ovanpå.
steg 8 av 9
Ställ cheesecakeformen i en förvärmd ugn till 180 grader, grädda i 60-70 minuter. Kyl den färdiga efterrätten och ställ i kylen i 2 timmar.
steg 9 av 9
Garnera ostkakan med bärpuré innan servering.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *