Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ingen bakad hallonostkaka

Ingen bakad hallonostkaka

5433

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 212 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 17,9 gr.

Fetter * 7 gr.

Kolhydrater* 28,2 g

Innehåll

Jag föreslår att man gör en hallonostkaka utan bakning enligt ett enkelt recept. Grunden för ostkakan blir keso med gräddfil. Ett bra dessertalternativ för älskare av keso. Till skillnad från ostkaka med ostmassa är detta alternativ mindre fet och lagar snabbare.

Ingredienser

Kex 300 gr. Smör 150 g Ätbart gelatin 40 gr. Vatten 1 msk. Hallonjuice 200 ml. Keso 450 gr. Gräddfil 200 gr. Strösocker 135 g Hallon för dekoration

Tillagningsprocessen

Bryt kakorna i flera bitar med händerna och lägg i en mixerbunke, mal dem till små smulor, tillsätt smör i rumstemperatur och blanda med en mixer tills det är slätt.

Ta en ugnsform med delade sidor och klä botten med folie eller bakplåtspapper. Lägg ut basen av ostkakan och, som om den stampar, sprid ut över hela ytan. Kyl sedan eller frys i 10-15 minuter för att botten stelnar.

Ta 25 gram gelatin och fyll den med halva hallonsaften, den sväller lite. Lägg det svullna gelatinet i ett vattenbad, rör om då och då och se till att gelatinet är helt dispergerat.

Kombinera keso, gräddfil, hallon och strösocker i en djup behållare, blanda noggrant. Överför blandningen till en mixerbunke och blanda tills den är slät.

Häll i det kylda gelatinet med hallonjuice och blanda noggrant med en mixer.

Ta bort formen med den frysta basen från kylskåpet, häll hälften av ostmassan och bärmassan, slät.

Lägg hallonen ovanpå på ett kaotiskt sätt, häll den andra halvan av ostmassan och bärmassan, fördela jämnt och skicka tillbaka till kylskåpet i 20 minuter för att stelna.

Ta bort formen och bred ut resterande hallon. Smält 15 gram gelatin i ett vattenbad, häll återstående hallonsaft och ett glas vatten över det.

Häll hälften av den gelatinösa massan i ostkakan och kyl i 20 minuter. Efter att tiden har gått fyller du i den återstående gelatinösa massan och lägger den i kylen i ytterligare en halvtimme.