Ingen bakad mascarponost
0
7522
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
306,8 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
14,9 gr.
Fetter *
13,6 gr.
Kolhydrater*
39 gr.
Med mascarpone för ostkaka får vi en mycket känslig, luftig konsistens i den färdiga efterrätten. Till skillnad från färskost ger ostmassa inte täthet och rikedom, utan ger en viss sprödhet och lätthet. Med tanke på att gelatin också tillsätts till grädden kan en nästan marshmallow, lite elastisk konsistens förväntas av en ostkaka. Bakningsprocessen krävs inte för denna dessert, du behöver bara ge cheesecaken tillräckligt med tid att stelna och svalna. Denna version av den berömda amerikanska efterrätten är mycket lämplig på varma dagar - den serveras sval och mycket uppfriskande.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll den resulterande smulan i en ostkakform. Det är bekvämt om det är en delad form, för att ta bort den färdiga efterrätten behöver du bara försiktigt öppna ringen. Formens diameter bör vara cirka 24 centimeter, i detta fall blir dessertens höjd optimal. Vi tampar smulan med baksidan av en matsked eller en platt botten av ett glas. Vi försöker göra ett jämnt lager runt hela omkretsen av formens botten. Vi lägger formen med den förberedda basen i kylskåpet.
Blanda gelatinet som svullnat vid den här tiden med varm mjölk och rör om med en visp tills det är smidigt. Om det inte var möjligt att helt röra gelatinet, sila sedan blandningen. Häll den resulterande vätskan i grädden och vispa tills den är slät. Den färdiga grädden har en ganska tjock, krämig luftig konsistens.
Vi tar ut en form med en sandbas från kylskåpet och lägger den färdiga grädden i den, jämnar ut ytan med en kulinarisk spatel. Vi knackar på botten av formuläret flera gånger på bordet så att massan ligger jämnare. Vi lägger formen i kylskåpet och låter ostkakan svalna och stelna helt. Detta kommer att ta tre till fyra timmar.
Smaklig måltid!