Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Cheesecake med mascarpone och jordgubbar

Cheesecake med mascarpone och jordgubbar

1527

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 262,4 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 6 timmar

Proteiner * 17 gr.

Fetter * 12,8 g

Kolhydrater* 28,2 g

Cheesecake med mascarpone och jordgubbar

Innehåll

Ostkakans konsistens kan likna en gryta eller soufflé, beroende på ingredienserna du använder. Ett av de godaste recepten för denna efterrätt är Mascarpone -ostkaka med jordgubbar.

Ingredienser

Smör 125 gr. Kex 250 g Mascarponeost 500 gr. Grädde 33% eller Grädde 30% eller Grädde 26% 200 ml. Ätbart gelatin 15 gr. Vatten 50 ml. Florsocker 200 gr. Jordgubbe 400 gr. Geléblandning 2 paket

Tillagningsprocessen

Mal kakorna till smulor på alla möjliga sätt. Blanda det med mjukat smör. Från denna massa, lägg ut en tårta i formen, tampa den väl, lägg den i kylskåpet i 30 minuter.

Täck gelatinet med vatten och låt sitta i 15 minuter. Värm den sedan i ett vattenbad tills gelatinet löses upp.

Slå Mascarpone med en mixer, tillsätt sedan florsocker till den, vispa igen. Fortsätt vispa, tillsätt grädden, följt av gelatin.

Ta formen ur kylskåpet, lägg gräddfyllningen på skorpan, lägg ostkakan i kylen i 1-2 timmar.

Tvätta jordgubbarna, skär svansarna, skär varje bär i skivor.

Förbered gelén enligt anvisningarna på förpackningen.

Ta ut cheesecaken ur kylen, då borde Mascarpone -fyllningen ha stelnat. Bred ut jordgubbarna, fyll dem med den förberedda gelén och lägg tillbaka i kylskåpet i ytterligare 2-4 timmar.