Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Ostkaka med körsbär

Ostkaka med körsbär

0
1466
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 241,9 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 4 timmar
Proteiner * 16,4 gr.
Fetter * 13,1 gr.
Kolhydrater* 28,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Ostkaka med körsbär
Innehåll

Cheesecake med körsbär är ett av alternativen för en delikat delikatess med en behaglig syrlighet. Cheesecake är inte kalorifattig, men som ett trevligt avslut på ett festligt firande blir det inte tungt, till skillnad från olika kakor.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Häll 10 gram gelatin med 100 milliliter grädde, häll 20 gram gelatin med körsbärsjuice. Ta ut smöret från kylen i förväg. Mala smörkakor med en mixer eller köttkvarn. I en liten skål, rör ihop de krossade kakorna och mjukat smör.
steg 2 av 10
Sprid den resulterande massan jämnt över botten av formen där du ska samla ostkakan. Ställ in i en förvärmd ugn i 10 minuter och grädda i 160 grader.
steg 3 av 10
Ta ut formen från ugnen och svalna.
steg 4 av 10
Blanda färskost och kondenserad mjölk i en djup skål. Ta till en homogen massa med en stavmixer.
steg 5 av 10
Lös upp det svullna gelatinet i grädden i ett vattenbad. Häll det lösa gelatinet i ostmassan, rör om. Slå återstående grädde med en mixer tills den är tät.
steg 6 av 10
Rör försiktigt i ostmassan. Blanda noggrant.
steg 7 av 10
Separera 375 gram från den resulterande grädden. Lägg resten av grädden på en sandbas och fördela jämnt. Ställ formen i kylskåpet.
steg 8 av 10
Lägg under tiden körsbären i en tjockbottnad kastrull, tillsätt strösocker och häll i 50 milliliter dricksvatten. Koka upp och koka i några minuter. Ta bort från värmen, svalna något och stans med en stavmixer.
steg 9 av 10
Lös upp det svullna gelatinet i körsbärsjuice i ett vattenbad. Häll i körsbärsmassan, blanda noggrant. Separera 75 gram av körsbärsmassan och kombinera med den uppskjutna ostmassan, blanda väl. Lägg den resulterande massan i en form och slät. Ställ ostkakan i kylen.
steg 10 av 10
Efter en halvtimme, ta formen ur kylskåpet och häll över körsbärsgelén. Ställ in i kylskåp i 3 timmar. När ostkakan har stelnat, ta försiktigt bort den från formen. Skär i portioner, garnera med färska myntablad.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *