Ostkaka med grädde
0
3169
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
212,8 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
100 minuter
Proteiner *
4,4 gr.
Fetter *
12,8 g
Kolhydrater*
21 gr.
Cream cheesecake har en otroligt delikat konsistens och rik krämig smak. Vi rekommenderar att du använder grädde med en fetthalt på 33% - 35%. De bidrar till den krämiga massans täta konsistens och ostkakans rikedom. Och naturligtvis spelar den viktigaste rollen för framgången med beredningen av detta bakverk av högkvalitativ färskost - det är basen och grunden för hela efterrätten.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Det rekommenderas att använda en delad form för bakning av en ostkaka med en diameter på cirka 21 cm. Det är lättare och bekvämare att extrahera en känslig ostkaka från en form av denna konfiguration, och den angivna diametern gör att du kan få en färdig efterrätt med tillräcklig höjd. I en ren, torr form, tampa sandoljesmulorna runt hela omkretsen i ett jämnt lager. Du kan bilda stötfångare runt kanterna, du kan klara dig utan dem. Det är inte nödvändigt att smörja formen, eftersom massan innehåller olja och redan är ganska fet.
Tillsätt ägg, vaniljessens och grädde i osten en efter en och vispa med medelhastighet tills ingredienserna är helt blandade. Det är viktigt att inte överdriva det vid vispning, inte att övermätta grädden med luft, eftersom det i detta fall är större risk att spricka ostkakan vid bakning. Blandarens uppgift i detta skede är att helt enkelt blanda ingredienserna jämnt tills de är släta.
Lägg den färdiga osten och smörkräm i en form med en avkyld sandbrödskorpa, jämna ut ytan. Du kan knacka lätt på formen på bordsytan flera gånger så att luftbubblor kommer ut ur ostmassan. Varva ostkakformen tätt i två lager folie och lägg den i en form med större diameter. Häll vatten i den resulterande klyftan mellan formarna upp till mitten av höjden på ostkakformen. Vi lägger formarna med vatten i en ugn uppvärmd till 160 grader på en genomsnittlig nivå i en timme och tjugo minuter. Efter bakning, öppna ugnsluckan och låt ostkakan svalna i detta läge.
Smaklig måltid!