Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Cheesecake utan bakning

Cheesecake utan bakning

1358

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 321,6 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 8 timmar.

Proteiner * 18,4 g

Fetter * 11,3 gr.

Kolhydrater* 45,1 gr.

Innehåll

Enligt klassikerna tillagas ostkaka på basis av färskost. I detta recept är du inbjuden att laga den med keso. Det kommer att visa sig vara inte mindre gott. Laga ostmassa utan bakning. Tillsätt gelatin till fyllningen, så att den ser ut som en soufflé. Vi gör basen av efterrätten på grundval av alla kakor, krossade i smulor.

Ingredienser

Keso 0,5 kg Grädde 0,5 l. Kex 300 gr. Florsocker 5 msk Smör 100 g vit choklad 100 g Vatten 80 ml. Ätbart gelatin 30 gr. Vanillin 1 nypa

Tillagningsprocessen

Häll gelatin i en separat kopp, fyll med vatten och låt svälla i 20 minuter.

Gör små smulor av kakor med en kavla eller mixer. Smält smöret i mikrovågsugnen och blanda väl med kaksmulorna.

Mal keso på en sil för att få en delikat konsistens av desserten, tillsätt florsocker till den, smaka av med vanilj och blanda till en homogen och tjock konsistens.

Smält en bit vit choklad i ett vattenbad, tillsätt den i ostmassan och blanda väl igen.

Vi lägger det svullna gelatinet på en liten eld eller ett vattenbad och löser upp det. Kyl sedan gelatinlösningen lite och häll den i ostmassan med en tunn stråle under omrörning med en sked.

Vispa grädden med en mixer tills stabila toppar. Sedan överför vi dem till fyllningen och blandar försiktigt med en spatel så att fyllningen blir homogen och fluffig.

För att forma en ostkaka tar vi en delad konfektyrring. Vi flyttar ner de krossade kakorna i den och tampar den lite med ett glas.

Lägg ostmassan i ett högt lager på kakorna. Vi jämnar ut ytan med en kniv. Om du förbereder en efterrätt för barn, lägg sedan bitar av färgad marmelad eller små hela kakor inuti fyllningen. Täck ostkakan med en bit plastfilm och ställ i kylen i 8 timmar. Sedan kan du servera efterrätten till bordet.

Njut av ditt te!