Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Svarta vinbär för vintern
➠ Svart vinbär genom en köttkvarn utan att laga mat med socker för vintern

Svart vinbär genom en köttkvarn utan att laga mat med socker för vintern

1267

Kök Värld

Kaloriinnehåll 288 kcal

Portioner 4 l.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 69,7 g

Svart vinbär genom en köttkvarn utan att laga mat med socker för vintern

Innehåll

Bären förs genom en köttkvarn och socker tillsätts till dem i delar. Därefter läggs den resulterande massan i burkar och placeras i kylskåpet.

Ingredienser

Svart vinbär 2 kg Strösocker 4 kg

Tillagningsprocessen

Till att börja med sorterar vi vinbärbären väl, blir av med löv och annat skräp. Sedan överför vi till ett durkslag och sköljer under kallt vatten. Låt all vätska rinna av och häll vinbären i en djup skål.

Vi installerar ett stort galler på köttkvarnen och passerar en del av svarta vinbäret genom det i en emaljerad skål.

Tillsätt sedan lite av strösockret och blanda noggrant med en träsked eller spatel.

Vi passerar alla återstående bär genom en köttkvarn.

Häll ut strösocker och blanda med en träsked tills det är helt upplöst inom en till två timmar.

Vi överför den resulterande massan till försteriliserade och torra burkar. Stäng dem ordentligt med lock.

Vi lägger den färdiga sylten på en mörk, torr plats där den ska förvaras. Vi använder rivna bär för att förbereda olika rätter eller bara använda te. Smaklig måltid!