Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Kötträtter
  3. ➠ Kycklingstobak
  4. ➠ Kycklingstobak enligt Ilya Lazersons recept i en panna under tryck

Kycklingstobak enligt Ilya Lazersons recept i en panna under tryck

0
3151
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 196,1 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 180 minuter
Proteiner * 19,9 gr.
Fetter * 29 gr.
Kolhydrater* 5 gr.
* per 100 gr. produkt
Kycklingstobak enligt Ilya Lazersons recept i en panna under tryck
Innehåll

Denna maträtt har georgiska rötter och tillagas i en speciell panna med en skruvpress. Enligt Ilya Lazersons recept kan du enkelt och utsökt laga tobak kyckling i en kastrull under tryck hemma.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Tvätta kycklingen och skär den längs bröstet, se till att lungorna är helt avlägsnade. Bred ut slaktkroppen och slå med en kökshammare.
steg 2 av 6
Blanda citronsaft, vegetabilisk olja, svartpeppar och salt i en skål. Pensla kycklingen med denna marinad och låt marinera i 1-2 timmar.
steg 3 av 6
Medan köttet marinerar, förbered en speciell emulsion för det. Blanda 1/3 av hackad chili, olja och vitlök. Vispa blandningen tills den är slät i en mixer.
steg 4 av 6
Lägg en stekpanna över hög värme, värm vegetabilisk olja i den, tillsätt sedan smör och minska värmen så att oljan inte bränns. Lägg kycklingens skinnsida nedåt i pannan och lägg en press på den, häll kvarvarande marinaden i pannan. Stek kycklingen på båda sidor i 15-20 minuter.
steg 5 av 6
Ta sedan bort förtrycket, häll på ena sidan en emulsion med chili och vitlök, installera en press, stek i 10-15 minuter. Vänd sedan kycklingen, häll på andra sidan och stek även med en press i 10-15 minuter.
steg 6 av 6
Servera hel kyckling med såser och färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *