Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Kötträtter
  3. ➠ Kycklingstobak
  4. ➠ Pressa tobaks kyckling i en kastrull med vitlök

Pressa tobaks kyckling i en kastrull med vitlök

0
1818
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 202,3 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 19,9 gr.
Fetter * 33,7 g
Kolhydrater* 7,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Pressa tobaks kyckling i en kastrull med vitlök
Innehåll

En egenskap hos detta recept är att kycklingkroppen vid stekning plattas kraftigt under pressen och pressas mot botten av formen. På grund av detta är köttet perfekt stekt, det blir saftigt och toppen är täckt med en krispig skorpa.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Skölj kycklingkroppen väl med vatten, torka med pappershanddukar och skär mitt på bröstet. Vik ut slaktkroppen och lägg den på en skärbräda, täck med plastfilm och slå med en kökshammare.
steg 2 av 7
Hacka korianderfrön, skala vitlöken och passera genom en press. Kombinera koriander, vitlök, kummin och svartpeppar. Gnid kycklingkroppen väl med salt och kryddblandning på båda sidor.
steg 3 av 7
Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna.
steg 4 av 7
Lägg kycklingen med baksidan uppåt i formen.
steg 5 av 7
Täck slaktkroppen med en platt tallrik eller lock, lägg en press ovanpå, kycklingen ska pressas väl mot pannans yta.
steg 6 av 7
Stek kycklingen de första 15-20 minuterna på medelvärme, vänd var 2-3: e minut, den ska vara väl brunad och krispig.
steg 7 av 7
Sänk sedan värmen, tillsätt lite vatten i pannan, täck med lock. Stek kycklingen i 9-10 minuter på varje sida, varefter tobaksköttet är klart kan du servera rätten på bordet.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *