Kycklingstobak i folie i ugnen
0
2478
Kök
Georgiska
Kaloriinnehåll
195,7 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
10,3 g
Fetter *
23,3 gr.
Kolhydrater*
15 gr.
Vi erbjuder att laga tobak kyckling inte traditionellt, i en panna, men i ugnen. Detta alternativ visar sig vara mer kost och kräver mindre krångel. Vi lindar kycklingen delvis i folie så att den värdefulla saften inte läcker ut och kycklingen är så saftig som möjligt. För att skorpan ska bli gyllenbrun och med en rik smak smörjer du slaktkroppen med kryddiga såser. Alla detaljer finns i receptet nedan.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Det rekommenderas att välja kyckling eller ung kyckling som väger cirka 600-700 gram för bakning. Köttet i det här fallet är mer mjukt och i den färdiga formen visar det sig vara riktigt saftigt. Vi tvättar slaktkroppen, torkar den med en handduk och skär den längs bröstbenet, utan att röra ryggen. Vi öppnar slaktkroppen i ett lager med huden uppe och slår den med en kökshammare på benen och lederna.
Täck över formen med folie och bilda höga sidor. Smörj foliens yta med ett tunt lager luktfri vegetabilisk olja. Vi sprider slaktkroppen med ryggen uppåt, tryck lätt på folien mot kycklingens sidor så att saften inte rinner ut. Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader och ställ formen med kyckling till mittnivån i den. Vi bakar i femtio till sextio minuter. Under bakning, vattna regelbundet ytan på slaktkroppen med den resulterande saften.
Smaklig måltid!