Diet ostmuffins
0
3947
Kök
Amerikansk
Kaloriinnehåll
149,2 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
30 minuter.
Proteiner *
8,9 gr.
Fetter *
4 gr.
Kolhydrater*
25,7 g
För att göra dietmuffins, släng vetemjöl som innehåller gluten och ersätt det med majsmjöl. En sådan förändring kommer att påverka dessertens konsistens: den blir tätare, men samtidigt mer öm. Istället för socker använder vi honung, och vi använder kefir med låg fetthalt som basvätska. Kaloriinnehållet i sådana muffins är betydligt lägre jämfört med deras klassiska version. Muffinsen är väldigt lätta, orsakar inte matsmältningssvårigheter och passar perfekt in i barnmenyn.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Det är mycket bekvämt att knåda muffinsdegen direkt i mixerskålen. Alternativt kan du blanda ingredienserna bara i en skål med en vanlig visp och handstyrka. Lägg keso, honung i en behållare, häll i kefir och ett ägg. Slå ihop alla ingredienser med en mixer eller visp tills en flytande massa erhålls. Keso kan ge korn i massan som inte löser sig - det är normalt.
Blanda alla produkterna tills en relativt homogen deg, liknande fettfattig gräddfil, erhålls. Blandningen kan verka för rinnande. Faktum är att majsmjöl beter sig annorlunda under bakning än vetemjöl: det absorberar vätska väl och sväller och ger, även med sin lilla mängd, en ganska tät konsistens av färdiga muffins.
För att minimera mängden olja använder vi bakformar av silikon eftersom de inte kräver smörjning. Eftersom de är mjuka och smidiga tillåter de även mycket känsliga färdiga produkter att extraheras utan problem efter bakning. Vi fyller formarna med den färdiga degen nästan till toppen. Degen jäser knappast under gräddningen.
Smaklig måltid!