Hem
➠ Salo
➠ Hur man saltar ister hemma
➠ Hemlagad ister i saltlake i en bank

Hemlagad ister i saltlake i en bank

5652

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 770 kcal

Portioner 20 port.

Tillagningstid 7 dagar

Proteiner * gr.

Fetter * 99 gr.

Kolhydrater* gr.

Innehåll

Läcker saltad bacon är alltid en idealisk aptitretare och en populär maträtt på festbordet, så hemmafruar letar efter de mest intressanta recepten för denna delikatess. Det mest känsliga och utsökta späcket fås genom att salta det i saltlake, det vill säga en mättad saltlösning med tillsats av vitlök, kryddor och kryddor, och naturligtvis måste du välja rätt och högkvalitativt ister. Salt i en 3-liters burk.

Ingredienser

Fläskfett 2 kg Vitlök 5 tand. lagerblad 5 delar. För saltlake: Vatten 1 l. Grovt salt 1 msk. lagerblad 5 delar. Svarta pepparkorn 10 stycken. Vitlök 5 tand.

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser för saltning av ister i saltlake.

Häll salt i en gryta för kokande saltlösning, lägg 5 skalade vitlöksklyftor, lagerblad och svarta pepparkorn. Häll sedan i rent dricksvatten, koka upp på hög värme och koka saltlösning på låg värme i 30 minuter. Kyl den kokta saltlake.

Vald för saltning av ister (mjuk och blekrosa), skölj med kallt vatten, skala huden med en kniv och torka med en kökshandduk.

Skär sedan baconet i bitar så att det är bekvämt att lägga dem i burken.

Lägg det hackade baconet i en burk, bara inte särskilt tätt så att varje bit saltas väl. Lägg resten av gräslök och 5 lagerblad mellan bitarna av bacon. Häll sedan isterna med den kylda saltlake. Lägg en liten last ovanpå baconet, du kan använda ett böjt nylonlock så att baconet är helt täckt med saltlake. Täck burken med en servett eller annat löst lock och låt den stå på bordet en dag. Sätt sedan isterna i kylskåpet i 6 dagar.