Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomater
  3. ➠ Tomater med äpplen för vintern
  4. ➠ Hemlagad tomat- och äppelketchup för vintern

Hemlagad tomat- och äppelketchup för vintern

0
1946
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 127,8 kcal
Portioner 2,5 l.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 1 gr.
Fetter * 0,3 g
Kolhydrater* 30,5 g
* per 100 gr. produkt
Hemlagad tomat- och äppelketchup för vintern
Innehåll

Med detta recept kan du göra utsökt hemlagad tomat- och äppelketchup, som liknar stormarknadssås. Dess främsta fördel är att du vet att den är gjord utan konserveringsmedel eller färgämnen. För ketchup, använd mogna köttiga tomater och sura äpplen. Du kan också ge denna ketchup till barn.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
För ketchup, välj mogna, köttiga tomater. Tvätta dem väl, skär i bitar och ta bort stjälkarna. Vrid sedan tomaterna i en köttkvarn med ett fint galler.
steg 2 av 7
Skala löken och skär i medelstora bitar. Tvätta äpplena, skär i skivor och ta bort kärnorna med frön. Hackade äpplen och lök hackas också i köttkvarn.
steg 3 av 7
Häll tomat och äppelmos i en kastrull och ställ över medelvärme. Häll den beräknade mängden salt och socker i purén och koka ketchupen efter kokning på låg värme i en timme. Under denna tid ska potatismos kokas ner med 1 liter.
steg 4 av 7
Lägg kryddnejlika och svartpeppar på en bit ostduk, knyt i en knut och lägg i kokande ketchup.
steg 5 av 7
Skala heta paprika från frön, skär i små bitar och överför till ketchup. Om barn ska äta ketchup, lägg inte till varm peppar.
steg 6 av 7
Var noga med att prova ketchup i slutet av tillagningen och justera smaken som du vill. Kom ihåg att tjockleken på den kokta ketchupen bestäms av tillagningstiden. Ta bort kryddbunten från den färdiga ketchupen. Mal ketchupen med en stavmixer och koka upp igen.
steg 7 av 7
Koka burkarna och locken i en separat kastrull i några minuter. Häll varm ketchup i sterila burkar och förslut den omedelbart hermetiskt. Vänd ketchupburkarna på locken och täck med en varm filt. Överför dem sedan till lagring.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *