Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Såser
  3. ➠ Tomat ketchup
  4. ➠ Hemlagad ketchup med stärkelse

Hemlagad ketchup med stärkelse

0
619
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 69,9 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 1 d.
Proteiner * 0,4 gr.
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 14,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Hemlagad ketchup med stärkelse
Innehåll

Är det möjligt att jämföra naturlig hemlagad ketchup med en butiksanalog, där det finns många smaker, färgämnen och stabilisatorer. Ett tjockt och gott tomatämne kan läggas till soppor när som helst på året eller användas som sås.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Tvätta köttiga tomater under rinnande vatten. Skär tomaterna i stora bitar, hacka i potatismos och mala genom en sil. Häll tomatjuice i en kastrull, lämna 1 glas separat och låt sjuda på svag värme.
steg 2 av 7
Skala och mala löken i en puré på ett rivjärn eller med köttkvarn.
steg 3 av 7
När tomatjuicen kokar lägger du i lökvällningen i den och rör om. Koka ketchupen, rör om ofta i 1,5 timmar. Under denna tid kommer det att koka ner med ungefär hälften och bli tjockare.
steg 4 av 7
Tomatjuice är klar så snart skummet slutar bildas på ytan.
steg 5 av 7
Häll stärkelse och peppar i ett glas kall juice och rör kraftigt.
steg 6 av 7
Häll salt och socker i en kastrull med saft, rör om och koka i 5 minuter efter kokning. Häll i vinägern och häll saften från ett glas stärkelse. Blanda noggrant och koka arbetsstycket.
steg 7 av 7
Häll varm ketchup i sterila torra burkar och rulla ihop. Vänd burkarna, täck med en filt och låt svalna under den under en dag. Kall ketchup kan smakas, den är klar.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *