Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Jästdeg för manti

Jästdeg för manti

0
773
Kök Asiatisk
Kaloriinnehåll 196,3 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 4,7 gr.
Fetter * 0,7 g
Kolhydrater* 44,5 g
* per 100 gr. produkt
Jästdeg för manti
Innehåll

Dumplings på jästdeg, till skillnad från dumplings, har en något annorlunda smak, eftersom sådan deg absorberar all saft från fyllningen och får manty att se ut som kalkning. Inga rika ingredienser (smör, ägg) tillsätts till jästdegen och den knådas endast med mjöl, vatten och jäst och förvaras sedan i 1 timme. Manti gjorda av det är frodiga, mjuka och mycket välsmakande. Degen knådas på en svamp. Ångad manti under lock.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Mät först ut en kopp vatten, en halv kopp mjöl och rätt mängd färsk jäst för att göra degen.
steg 2 av 7
Häll lätt uppvärmt vatten i en separat skål, lös salt och socker i den, tillsätt färsk jäst och mjöl. Vispa dessa ingredienser tills de är släta.
steg 3 av 7
Häll sedan denna blandning i en ren glasburk eller annan maträtt, linda den med en handduk och lägg den på en varm plats, till exempel nära ett batteri, i 15 minuter.
steg 4 av 7
Under denna tid kommer jästen att börja arbeta och degen ökar i volym med 2-3 gånger.
steg 5 av 7
Häll upp den upprisna degen i en skål för att knåda degen, tillsätt resten av mjölet till den och knåda degen med händerna. Knåda den tills den fastnar på handflatan och skålens sida. Täck sedan disken med en servett eller en påse och låt degen stå i 1 timme. Under den här tiden, knåda den uthävda degen 1 gång.
steg 6 av 7
Efter en timme, knåda degen igen och överför till den mjölade arbetsytan på bordet.
steg 7 av 7
Dela jästdeg i portioner, kavla ut med en kavel och du kan forma manti.
Läckra och framgångsrika rätter!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *