Hem
➠ Deg
➠ Pajdeg
➠ Jästdeg för pajer för stekning i olja i en kastrull

Jästdeg för pajer för stekning i olja i en kastrull

1471

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 271,2 kcal

Portioner 20 port.

Tillagningstid 120 minuter

Proteiner * 7,6 gr.

Fetter * 0,8 gr.

Kolhydrater* 62,5 g

Jästdeg för pajer för stekning i olja i en kastrull

Innehåll

Hemmafruar vet att framgången för alla pajer till stor del bestäms av den välsmakande basen. Enligt det här receptet får du en fluffig och öm deg, och dessutom kommer pajerna att svälla och växa i storlek när de stekas i en stekpanna. Receptet är enkelt och prisvärt. Var noga med att hålla proportionerna av produkter enligt receptet och glädja dina nära och kära med läckra bakverk.

Ingredienser

Vetemjöl 600 gr. Vatten 250 ml. Torr jäst 1 tsk Strösocker 1,5 msk Salt 1 tsk

Tillagningsprocessen

Häll varmt vatten i en skål för att knåda degen. Det bör värmas till 36-40 ° C. Om du inte har en termometer, kontrollera bara vattnet med fingret för att se till att det inte är varmt.

Häll torr jäst i varmt vatten, tillsätt socker och tillsätt 6 matskedar mjöl siktat på en sil. Blanda dessa ingredienser väl med en sked. Täck skålarna med en bit plastfilm och lägg på en varm plats i 15 minuter. Under denna tid kommer jästen att börja arbeta, och vattnet kommer att täckas med ett jästlock. Detta är en deg för testet.

Häll sedan resten av mjölet i degen, tillsätt salt och använd en spatel eller visp för att knåda degen. Det är bättre att tillsätta mjöl i portioner, så degen blandas lättare.

När det blir svårt att röra degen med en spatel, överför den till någon mjölad arbetsyta och skrubba ut degen med händerna. Du kan smörja händerna med vegetabilisk olja, då fastnar degen mindre i handflatorna. Degen ska inte vara tät.

Rulla den knådade degen till en bulle och lägg tillbaka den i samma fat, smörj den bara med smör. Täck skålarna med en servett och lägg degen på en varm plats i 1,5 timmar så att den passar och fördubblas i volym. Efter denna tid, skrynkla degen lite och du kan börja forma pajerna.

Läcker och lyckad bakning!