Hem
➠ Deg
➠ Pajdeg
➠ Jästdeg för pajer på mjölk med ägg

Jästdeg för pajer på mjölk med ägg

3197

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 329,5 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 140 minuter

Proteiner * 13,9 gr.

Fetter * 9,4 gr.

Kolhydrater* 56,5 g

Innehåll

Hemlagade pajer görs bäst med jästdeg. Då visar de sig vara lurviga och tillfredsställande. Och för att skålen verkligen ska fungera, tillsätt mjölk och ägg till degen. Degen kommer att jäsa och bruna perfekt. Det kommer att bli jättegott!

Ingredienser

Vetemjöl 800 gr. Komjölk 375 ml. Ägg 1 ST. Torr jäst 10 gr. Strösocker 1 tsk Salt 1 tsk Smör 60 gr.

Tillagningsprocessen

Låt oss först förbereda en deg för jästdeg. För detta, 100 ml. lägg mjölk på spisen och värm till ca 35-40 grader. Lägg sedan till torrjäst, 1 msk. mjöl, salt och socker. Täck degen med folie och en handduk och lägg den på en varm plats i 20-30 minuter. Ett "lock" med bubblor ska dyka upp på degen.

Vi värmer smöret på svag värme, tillsätt det till återstående mjölk. Vi kör också in ett ägg här.

Nu siktar vi mjölet genom en sil och tillsätter det i plommon- och mjölkmassan. Sedan introducerar vi degen och rör om.

Degen blir inte särskilt tjock, men inte heller flytande. Täck den med en handduk och lägg den på en varm plats i 2 timmar. Efter ungefär en timme måste du skrynkla den med händerna, du måste också skrynkla den efter 2 timmar.

Smaklig måltid!