Hem
➠ Deg
➠ Pajdeg
➠ Mager jästdeg för pajer

Mager jästdeg för pajer

3073

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 405,8 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 12,5 g

Fetter * 1,3 gr.

Kolhydrater* 83,7 g

Innehåll

Pajer, som alla bakverk, har många recept. Idag vill jag dela med mig av ett recept på en utsökt mager jästdeg för att göra pajer. Degen är lätt och fluffig. Gör bakverk med jästdeg och dina nära och kära kommer att tacka dig.

Ingredienser

Vetemjöl 350 gr. Torr jäst 10 gr. Salt 0,5 tsk Vatten 300 ml.

Tillagningsprocessen

Häll den erforderliga mängden förvärmt dricksvatten till ett varmt tillstånd i en djup behållare. Tillsätt sedan salt och torr jäst. Blanda noggrant tills det är smidigt. Låt det stå ett tag.

Infoga sedan gradvis, i flera steg, den erforderliga mängden vetemjöl som tidigare siktats genom en fin sil.

Knåda väl en tjock elastisk deg, dra åt med plastfilm och lägg på en varm plats för att jäsa i ca 30-40 minuter.

När degen jäser väl och ökar i volym, smula den och täck den sedan igen med plastfilm och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.

Använd den matchade degen för att göra pajer med din favoritfyllning. Fyllningen kan användas både sött och salt. Pajer på en sådan deg kan tillagas både i ugnen och i en panna.

Smaklig måltid!