Hem
➠ Deg
➠ Pajdeg
➠ Jästdeg för pajer med torrjäst på kefir

Jästdeg för pajer med torrjäst på kefir

4934

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 267,4 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 8 gr.

Fetter * 9,8 g

Kolhydrater* 70 gr.

Innehåll

Du kan laga dina favoritpajer i en panna eller i ugnen. Olika degar används för att göra pajer. Jag vill dela med mig av ett recept på en jästdeg tillagad i kefir med torr jäst. Degen är fluffig och lätt.

Ingredienser

Vetemjöl 480 gr. Vegetabilisk olja 100 ml Strösocker 2 msk Torr jäst 10 gr. Salt 1 tsk Kefir 200 ml. Vatten 50 ml.

Tillagningsprocessen

Varm dricksvatten något tills det är varmt och häll i en djup behållare. Tillsätt sedan strösocker och torr jäst. Blanda väl. Dra åt degen med plastfolie eller täck med en ren kökshandduk och låt stå på en varm plats i cirka 15 minuter.

Häll under tiden den erforderliga mängden kefir och vegetabilisk olja i en metallskål, rör om tills den är jämn. Sätt på låg värme och värm något tills det är varmt.

Häll den erforderliga mängden kefir och vegetabilisk olja som är förvärmd till ett varmt tillstånd i en djup behållare.

Ange sedan försiktigt degen som kom upp. Lägg till Salt.

Sikta sedan den mängd vetemjöl som behövs genom en fin sil. Knåda till en mjuk elastisk deg. Lägg den i en djup skål och täck med en ren kökshandduk.

När degen har jäst tillräckligt och ökat i volym väl, knåda den lite och låt den jäsa igen.

Dela matchande deg i lika delar och använd till att göra dina favoritpajer. Den här gången bakade jag pajer i ugnen. Men degen är också bra till stekta kakor. Experimentera!