Jästkaka med bakad mjölk och konjak
0
1560
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
173,1 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
9 timmar.
Proteiner *
3,2 gr.
Fetter *
4,9 gr.
Kolhydrater*
33,6 g
Detta recept är perfekt för dig som vill ha en fluffig, fluffig och lätt påsktårta. Degen blir mjuk och öm, och glasyren gör kakan söt. Varje gång kommer ett sådant recept att bli mer och mer populärt, eftersom det kommer att tilltala alla människor vid bordet, utan undantag, för deras smak och utseende.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Kör 6 äggulor och 5 vita i en separat skål: ett protein är användbart för isbildning, men för närvarande kan du lägga det i kylskåpet. Häll socker i en skål med ägg. Smält smöret, hacka det och lägg även i äggen. Slå massan till en slät massa med en mixer. Tillsätt jäst med mjölk till äggmassan och blanda väl. Häll degen i två skålar så att den får plats att växa när den expanderar. Täck dem med handdukar och lägg dem på en varm plats i 6-8 timmar.
Överför degen till en stor behållare, för mjölet genom en sil och tillsätt det i degen. Tillsätt också salt och vaniljsocker. Knåda degen väl och kvalitativt. Detta är nödvändigt för att jäst inte ska kännas i bakverket. Degen kommer att fastna i dina händer, så du måste regelbundet smörja in dem med olja eller vatten. Tillsätt russin på konjak till den färdiga degen och blanda. Täck degen igen med en handduk och låt stå i en timme på en varm plats från fönster. Under denna tid kommer degen att växa 2-3 gånger.
Smörj kakformarna med smör och strö över ströbröd. Vi knådar inte degen som kommit upp utan lägger den omedelbart i form. På grund av denna mjuka deg blir kakan öm och luftig. Degen ska inte uppta mer än hälften av hela formens höjd. Redan i formarna, låt degen stå i ytterligare 30 minuter. Värm ugnen till 180 grader och grädda kakan. Om du har valt en stor kakform, tar det cirka 60 minuter, om en medelstor - 40 minuter, en liten - 25 minuter.
Ta bort proteinet från kylskåpet och tillsätt salt och citronsyra till det. Vispa med en mixer tills det första skummet. Tillsätt sedan pulveriserat socker och vanilj, fortsätt vispa. Konsistensen ska vara medeltjock, eftersom för tunn glasyr sprider sig och för tjock blir svår och ful att applicera.
Ta bort kakan från ugnen. Du kan kontrollera degens beredskapsgrad med punkteringar med en tandpetare: om den förblir torr är degen klar. Smörj omedelbart topparna på kakorna med glasyr och dekorera, eftersom glasyren bara tar tag i den heta kakan. Dekorera kakorna med påskpulver och servera sedan. Smaklig måltid!