Fryst jordgubbsjästpaj
0
1163
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
160,9 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
45 minuter
Proteiner *
6,5 gr.
Fetter *
9,7 g
Kolhydrater*
24,8 g
Jästbaserade pajer associeras alltid med en varm hemtrevlig atmosfär och mys. En bit av sådana bakverk kommer omedelbart att pigga upp dig och ge dig ett positivt humör. Denna jästpaj med jordgubbar är en av dem - mjuk, fluffig, med en gyllene skorpa och saftig aromatisk fyllning. Provning och skärning av degen kommer att krävas lite, men resultatet är definitivt värt det.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Mal mjöl och smör med händerna till ett smulat tillstånd. Häll i uppvispat ägg och mjölkjästmassa, knåda degen. Vi rullar massan till en boll, lägg den i en skål, dra åt den med plastfilm och lägg den på en varm plats för att jäsa i en timme. Degen ska fördubblas i storlek. Efter att den angivna tiden har gått, knåda degen som har kommit upp med våra händer och låt den stå för jäsning i ytterligare en timme.
Smörj formen med en liten mängd luktfri vegetabilisk olja. Du kan också täcka den med oljat pergament. Om formen är silikon krävs ingen smörjning. Kavla ut det mesta av degen till en cirkel och lägg den i en form. Degens kanter ska hänga något från formens sidor. Vi täcker formen med degen med en handduk och fortsätter att förbereda fyllningen.
Tina jordgubbarna i förväg. Se till att tömma saften som sticker ut under avfrostningen så att den inte ger överdriven fukt till fyllningen. Skär jordgubbarna på mitten om bären är för stora. Lägg jordgubbarna i en skål, täck dem med strösocker och stärkelse, blanda - fyllningen är klar. Vi sprider bären på degen i formen.
Rulla den andra delen av degen till ett lager, skär i långa remsor. Vi sprider dem på tvären på fyllningen så att remsornas kanter kommer i kontakt med det nedre lagret av deg och hänger ner. Sedan går vi med en kniv längs formens omkrets, skär av den hängande degen - kakan visar sig vara jämn och de övre och nedre lagren av degen är anslutna. Smörj sedan kakans yta med en silikonborste med äggula.
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader.Vi lägger den framtida pajen på mitten av en redan varm ugn och bakar i cirka trettiofem till fyrtiofem minuter. Baktiderna kan variera något beroende på den specifika ugnen. I slutet av bakningen borde kakan ha ökat märkbart i storlek och brynts väl. Vi tar ut den färdiga produkten ur ugnen och låter den svalna innan servering. För att dekorera, strö ytan med siktat florsocker.
Smaklig måltid!