Sylt från aprikoser och äpplen

Skölj äpplena med rinnande vatten, torka dem. Skär av skalet på varje äpple och ta bort frökapseln.

Vi tvättar aprikoser med rinnande vatten och torkar frukterna. Skär aprikoserna på mitten och ta bort gropen. Använd en matberedare, köttkvarn eller mixer, mala äpplen och aprikoser till en finkornig massa, liknande konsistensen som potatismos. Vi lägger massan i en kastrull och lägger den på spisen. Koka upp och koka vid medelhög temperatur i tjugo minuter, rör om då och då för att undvika bränning. Ta sedan bort från spisen och låt svalna något. Mala massan med en stavmixer tills den blir puré. Om du vill ha en delikat, helt homogen konsistens kan du också gnugga purén genom en sil. Blanda den resulterande purén med socker och lägg den på spisen igen. Koka i 20-25 minuter under konstant omrörning för att förhindra att den bränns.

Häll den färdiga heta sylten i försteriliserade burkar, stäng med steriliserade lock. Låt arbetsstycket svalna och lägg det på en mörk och sval plats för förvaring. Det rekommenderas att förvara denna sylt i högst ett år.