Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Aprikoser för vintern
➠ Sylt från aprikoser med valnötter

Sylt från aprikoser med valnötter

1174

Kök Värld

Kaloriinnehåll 288 kcal

Portioner 0,5 l.

Tillagningstid 120 minuter

Proteiner * 1,2 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 70,9 g

Innehåll

Tjock och aromatisk sylt eller aprikoskonfekt är lättare att förbereda än sylt. Det behöver inte kokas och kylas flera gånger, och tjockleken kan göras efter eget tycke genom att öka tillagningstiden. Alla aprikoser är lämpliga, eftersom övermogna kokar bra och mindre mogna kan krossas före eller efter tillagning, bara det ska inte finnas några ruttna exemplar och stenen ska enkelt separeras. Vi förbereder denna efterrätt med valnötter, så vi lämnar aprikoserna i halvor.

Ingredienser

Aprikoser 500 gr. Strösocker 1 msk. Valnöt 50 gr. Citronsyra 1 nypa

Tillagningsprocessen

Mät upp rätt mängd ingredienser för att göra sylt, som i receptet ges de för 0,5 l efterrätt. Skölj och torka aprikoserna. Torka de skalade valnötterna i en stekpanna eller ugn tills de är skarpa.

Ta sedan bort fröna från aprikoserna, skär frukterna i bitar och överför dem till en skål för att göra sylt.

Häll den beräknade mängden socker till aprikoserna och tillsätt citronsyra för att minska den söta sötma och bevara den ljusa färgen.

Koka upp aprikoser med socker på svag värme och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort skummet från ytan. Alternativt kan du mala aprikoserna med en stavmixer.

Lägg sedan till valnötter i sylt. Du kan mala dem i små bitar. Stäng av elden och låt syltet dra i 40 minuter på en sval plats för att blötlägga nötterna i sockersirapen.

Efter denna tid, koka sylt på medelvärme i 30-60 minuter tills önskad konsistens, rör om det regelbundet med en träsked. Vid kokning kommer en del av vätskan att avdunsta, vilket också gör sylt tjockare.

När sylt når den densitet du behöver, lägg det i torra sterila burkar och försegla det omedelbart. Sylt från aprikoser med valnötter är klar. Det håller sig bra i hemmetemperaturen.

Glada och välsmakande förberedelser!