Körsbärssylt med gelatin
0
1888
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
116,9 kcal
Portioner
2 sid.
Tillagningstid
3 timmar
Proteiner *
1,1 gr.
Fetter *
0,3 g
Kolhydrater*
26 gr.
Söta körsbär är ett fantastiskt gott och hälsosamt bär, som används med glädje, inte bara färskt, utan också för att förbereda olika förberedelser för vintern. Eftersom körsbär innehåller naturligt pektin är sylt och sylt från det något tjockare än från körsbär. Idag kommer vi att göra en tjock körsbärssylt, och för att ge den en ännu tjockare konsistens kommer vi att använda lite gelatin, och för att lägga till lite syrlighet i syltet kommer vi att använda lite citronsyra.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att göra sylt väljer vi mogna körsbär av god kvalitet. Vi lägger det i ett durkslag och sköljer det under en ström av varmt rinnande vatten. Sedan sprider vi det på en bomullshandduk och lämnar det i 15-20 minuter för att låta vattenglaset. Därefter tar vi bort stjälkarna från bären och tar bort fröna med en speciell maskin eller en nål.
När sylt har svalnat helt, sätt det på svag värme igen, låt det koka upp och koka i 20 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra i kastrullen. Lägg några matskedar sirap i en liten behållare, låt den svalna och tillsätt gelatin. Blanda väl och skicka till bären. Blanda sylten väl med en träsked så att allt gelatin fördelas jämnt över syltet, koka massan i 2-3 minuter och ta bort från värmen.
