Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Björnbär för vintern
  4. ➠ Blackberry sylt med pektin

Blackberry sylt med pektin

0
1311
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 108,9 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 25 timmar.
Proteiner * 0,9 gr.
Fetter * 0,5 gr.
Kolhydrater* 32,5 g
* per 100 gr. produkt
Blackberry sylt med pektin
Innehåll

Tjock och mjuk sylt med bitar av svarta bär påminner dig om varma sommardagar. Flytande pektin ger en gelande effekt när det kokas och minskar mängden socker som behövs. Vi lägger också till citronsaft i syltet för en behaglig doft och smak. Denna sylt bör serveras i en dessertvas eller fat, och den kan också läggas som fyllning till bakverk.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Sortera bort skräpet från björnbären och ta bort löv och stjälkar. Överför bären till ett durkslag och skölj väl under rinnande vatten. Låt björnbären stå i 5 minuter för att tömma vattnet.
steg 2 av 9
Mal bären i en puré genom köttkvarn eller mixer. Tvätta citronerna i varmt vatten, rulla lite på bordet med händerna för bättre saftseparation och skär i 2 delar. Pressa ur saften ur dem. Du bör få 1 glas. Prova bären och om den är sur, skär saftdelen till hälften.
steg 3 av 9
Tillsätt saften till bärpurén och rör om.
steg 4 av 9
Häll socker i en kastrull med bär och låt stå utan omrörning i 30 minuter. Efterrör.
steg 5 av 9
Sätt sylt på hög värme och koka massan, koka i 1 minut, rör om då och då. Ta bort skum med en hålslev.
steg 6 av 9
Ta bort sylt från spisen och tillsätt pektinet. Rör om ordentligt, täck över och låt stå i 7 minuter.
steg 7 av 9
Lägg en vattenkanna på de förberedda sterila burkarna och häll sylt. Täck behållaren med lock.
steg 8 av 9
Lägg en bred kastrull med vatten på spisen och lägg burkarna i den, täck botten med en tunn handduk. Vattnet ska vara 2 fingrar under nacken. Koka burkarna i 10 minuter med en liten kok. Ta bort burkarna försiktigt och dra åt locken ordentligt.
steg 9 av 9
Vänd behållaren upp och ner, täck med en filt och låt svalna långsamt i ett dygn, undvik drag och temperaturförändringar.

Njut av ditt te!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *