Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Röd vinbär för vintern
➠ Röd vinbärssylt fem minuter

Röd vinbärssylt fem minuter

3287

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 442 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 1,2 gr.

Fetter * 0,4 gr.

Kolhydrater* 107,7 g

Innehåll

Röda vinbär har inte en söt smak, men de innehåller många användbara ämnen. Tack vare pektinet som finns i vinbären har vinbär också den värdefulla egenskapen som självgelering. För att få en tjock röd vinbärssylt behöver du därför inte lägga till ytterligare gelningskomponenter och du behöver inte heller koka länge.

Ingredienser

röda vinbär 2 kg Strösocker 2 kg Vatten 2 msk.

Tillagningsprocessen

Skölj vinbärsbären noggrant. Vi slänger defekta frukter och oavsiktligt avfall. Vi plockar bären från grenarna. Låt de beredda bären torka lite genom att lägga dem i ett durkslag eller strö dem på en ren handduk i ett lager.

Häll strösocker i behållaren där vi lagar sylt och häll den angivna mängden vatten. Rör om sockermassan och lägg behållaren på spisen. Vid en låg temperatur under konstant omrörning, koka upp massan: sockret ska lösa sig helt och bilda en sirap.

Doppa rödbärsbären i den resulterande kokande sirap, blanda och koka upp. Från kokningstillfället, koka sylt i fem minuter och ta bort från spisen. Låt massan svalna helt och lägg tillbaka den på spisen. Koka upp, koka i fem minuter och ta bort från spisen igen och kyla sylt. Vi upprepar proceduren en gång till och tar bort sylt från spisen för ytterligare förpackning.

Häll varm sylt i torra steriliserade burkar och stäng med torra sterila lock. Låt syltburkarna svalna helt och lägg dem på en mörk och sval plats för förvaring. Efter några dagar tjocknar syltet märkbart och får en karakteristisk konsistens.

Smaklig måltid!