Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Röd vinbär för vintern
➠ Hallon och röd vinbärssylt

Hallon och röd vinbärssylt

2474

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 325,3 kcal

Portioner 0,5 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1,4 gr.

Fetter * 0,7 g

Kolhydrater* 77,3 g

Innehåll

För att göra tjock sylt från hallon och röda vinbär är det viktigt att veta en hemlighet: vinbär måste rivas genom en sil inte i början, utan under tillagningsprocessen, eftersom pektin finns i bärens massa. Det finns tillräckligt med pektin i röda vinbär, så sylt härdar väl med tillsats av hallon.

Ingredienser

röda vinbär 400 gr. Hallon 250 g Strösocker 500 gr.

Tillagningsprocessen

Om röda vinbär plockades med kvistar, så behöver du inte klippa av dem. När bärmassan slipas genom en sil, kommer allt överskott kvar i den. För att förbereda röda vinbär för att göra sylt är det tillräckligt att skölja dem noggrant med rinnande vatten, helst flera gånger. Kasta bären i ett durkslag så att all vätska är glas.

Bara sortera bort hallonen, du behöver inte skölja dem. Om du får smutsiga bär, skölj dem eller lägg dem åt sidan.

Kombinera röda vinbär och hallon i en lämplig behållare, fyll bären med strösocker. Med en sked måste du krossa bären något så att det blir mer juice. Blanda och låt vinbär och hallon stå i denna form i 60 minuter.

De nuvarande bären blir doftande och viskösa. Vi lägger behållaren med bär på elden, rör om hela tiden. Koka i 7 minuter efter kokning. Under tillagningsprocessen bildas skum, vi tar bort det med en hålslev eller annan bekväm enhet.

Nästa steg är att passera bärmassan genom en sil. För att göra detta, lägg en sil på pannan, lägg bären i den i portioner och torka av den med en vanlig sked.

Den resulterande bärmassan kommer att visa sig vara tjock, men än så länge kommer den inte att gelas. Häll sylt i beredda burkar så snart bären gnidats genom en sil. Vi stänger ämnet med lock och lämnar det i en dag vid rumstemperatur - sylt bör svalna helt. Slutligen blir rödvinbär och hallonsylt tjock under lagring. Denna sylt lagras perfekt både på en sval plats och vid rumstemperatur. Läcker och aromatisk sylt är klar! Öppna en burk färdig sylt och njut av dess smak, kom ihåg sommardagar!

Njut av ditt te!