Sylt från gropgula plommon för vintern
0
2419
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
155,8 kcal
Portioner
1 l.
Tillagningstid
80 minuter
Proteiner *
0,5 gr.
Fetter *
0,2 g
Kolhydrater*
38,5 g
Plommonsäsongen är i full gång, vilket innebär att du kan börja göra din favoritsylt - plommon. Doftande, delikat i konsistensen, tack vare matlagning över hög värme, plommon saftas snabbt upp, och vi slösar inte tid på deras infusion, vilket avsevärt sparar tid. Plommon kokas i 40-45 minuter med en gradvis tillsats av socker, vilket gör sylten måttligt tjock och förvånansvärt god och behåller syrligheten och den fantastiska doften i plommonen.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll vatten i botten av pannan och lägg plommonen, rör om och sätt på hög värme. Koka i 15 minuter, rör om då och då så att plommonen inte bränns till botten av formen. Tillsätt sedan ett glas socker, rör om och koka tills sockret är helt upplöst. Häll sedan nästa glas och blanda igen, fortsätt att koka över hög värme tills sockret löser sig. Således skickar vi allt socker till sylt och lägger till det i etapper. När allt socker har hällts i sylt, sänk värmen till medel och koka, omrör ofta i 40-45 minuter, och glöm inte att regelbundet ta bort det resulterande skummet.
Ta bort den färdiga sylten från värmen, lägg den i steriliserade burkar, dra åt med kokta lock och vänd burkarna upp och ner. Täck syltburkarna med en frottéhandduk och låt svalna helt vid rumstemperatur, varefter vi tar bort syltet för förvaring på en mörk, sval plats. Vi lämnade lite sylt för att provsmaka med en kopp aromatiskt te. Smaklig måltid!