Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Deg
  3. ➠ Deg för dumplings och dumplings
  4. ➠ Elastisk deg för hemlagade dumplings på vatten

Elastisk deg för hemlagade dumplings på vatten

0
1369
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 137,5 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 30 minuter.
Proteiner * 8,2 gr.
Fetter * 7,7 g
Kolhydrater* 24,7 g
* per 100 gr. produkt
Elastisk deg för hemlagade dumplings på vatten
Innehåll

En bra elastisk deg för hemlagade dumplings knådas antingen i iskallt eller varmt vatten. Ett ägg läggs till degen, vilket ger degen styrka. Vegetabilisk olja tillsätts också, vilket förhindrar att dumplingsna hänger ihop under tillagning och vid frysning. Endast premiummjöl används för degen, eftersom den innehåller tillräckligt med gluten, vilket gör att degen kan rullas ut mycket tunt. Mät produkterna för degen med ett glas, eftersom rätt andel ingredienser är viktigt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Mät först mängden av alla livsmedel som anges i receptet. Sikta mjölet på en sil i en skål som är lämplig för att knåda degen. Salta mjöl och blanda med en sked med salt.
steg 2 av 7
Häll ¾ volymen varmt vatten i ett glas, bara inte kokande vatten. Häll sedan olja på toppen av glaset och blanda allt.
steg 3 av 7
Häll varmt vatten med smör i en skål med mjöl.
steg 4 av 7
Bryt sedan äggen i en separat kopp, blanda dem med en gaffel och häll över mjölet.
steg 5 av 7
Rör om degen kraftigt med en sked så att den tar upp allt mjöl.
steg 6 av 7
Överför sedan degen till en mjölad bänkskiva och knåda degen väl med händerna i 5 minuter. Tillsätt inte mer mjöl och vatten.
steg 7 av 7
Rulla den knådade degen till en bulle, lägg över i en påse och låt vila i 20 minuter. Din deg blir elastisk och smidig och varm, eftersom den knådades i varmt vatten. Du kan börja laga dumplings.

Läckra och framgångsrika rätter!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *