Hackade igelkottar med ris i en kastrull med sås
0
1326
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
138,5 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
4,1 gr.
Fetter *
2,6 gr.
Kolhydrater*
14,2 g
Köttfärs för "igelkottar" är annorlunda: till exempel från en blandning av nötkött med fläsk eller kyckling och fläsk. Men ris rekommenderas att använda långkornigt. Dess höga korn kommer att vara särskilt märkbara efter stuvning och kommer verkligen att likna igelkottstörnen. Såsen för sådana köttbullar blir grönsaker - den har en rik smak och en tjock konsistens. Kokt potatis passar bra som tillbehör. Mot bakgrunden av dess smuliga stärkelsehaltiga massa känns smaken av "igelkottar" i såsen mycket uttrycksfullt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi formar små köttbullar av köttfärs med ris. För att göra dem täta och inte falla isär kastar vi köttfärsbollen mellan handflatorna, packar ihop den och rullar den sedan tills den är jämn. Så luft kommer ut ur köttfärsen och köttbullen blir starkare. Placera de bildade "igelkottarna" i kylskåpet tills de steker.
Min paprika, fri från frön och stjälkar, skuren i små bitar. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna och lägg i de tillagade grönsakerna i den: hackad lök, riven morötter och bitar paprika. Stek grönsaksblandningen vid medelhög temperatur tills morötterna är mjuka. Detta kommer att ta cirka tio minuter.
Smaklig måltid!