Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Köttbullar
  3. ➠ Hackade igelkottar
  4. ➠ Hackade igelkottar med ris i ugnen med sås

Hackade igelkottar med ris i ugnen med sås

0
2671
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 167,8 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 9,4 gr.
Fetter * 11,6 gr.
Kolhydrater* 16 gr.
* per 100 gr. produkt
Hackade igelkottar med ris i ugnen med sås
Innehåll

Köttbullarna är skyldiga riset så intressant, vars korn, efter tillagning, dyker upp på ytan och imiterar en igelkotts nålar. För att få denna effekt tillsätts ris till köttfärsen i sin råa form. Under bakning i ugnen med sås sväller spannmålen, ökar i volym och en del av den i färdig form går utöver köttbullarna. Förkokt ris undviks bäst eftersom det är ganska hårt och tar längre tid att laga mat än köttfärs. Bäst av allt "igelkottar" erhålls med långkornigt ris.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Det är bättre att använda köttfärs till blandade köttbullar: fläsk plus nötkött i lika stora proportioner. Konsistensen på köttfärsen ska vara finkornig - så riset "bygger in" harmoniskt i köttmassan och den färdiga maträtten hinner koka tills det är mjukt. Vi lägger köttfärsen i en volymskål, bryter äggen till den. Häll riset i ett durkslag och skölj noggrant i rinnande vatten tills det blir genomskinligt. Låt det tvättade spannmålet torka något för att inte lägga till överflödig fukt till köttfärsen och häll det i en vanlig skål.
steg 2 av 10
Salta köttfärs efter smak och tillsätt svartpeppar. Blanda ingredienserna noggrant med händerna eller med en sked tills du får en relativt homogen massa. Vi avsätter det kokta köttfärsen.
steg 3 av 10
Skala löken, skölj och skär i tunna fjädrar längs löks längd.
steg 4 av 10
Skala morötterna från det övre skalet, tvätta och gnid på ett grovt rivjärn. Nästa steg är att lägga grönsakerna i en ugnsform. Innan dess kan lök med morötter stekas tills de är mjuka i en form, eller så kan du lämna dem råa och baka i denna form med "igelkottarna". I det första fallet kommer såsen att bli mer homogen, eftersom grönsakerna kokas tills de är helt mjukna. I det andra fallet kommer lök och morötter att förbli dekorerade och såsen blir mer texturerad.
steg 5 av 10
Vi gör beredningen för såsen i en separat skål: blanda gräddfil, tomatpuré, salt och svartpeppar efter smak. Häll i vatten i den angivna mängden och blanda.
steg 6 av 10
Lägg hälften av den totala mängden hackad lök och rivna morötter i en bakform smord med vegetabilisk olja. Häll med gräddfilblandning.
steg 7 av 10
Vi formar runda köttbullar av det färdiga köttfärsen och rullar varje boll väl mellan handflatorna. Vi lägger de framtida "igelkottarna" ovanpå grönsaker med sås.
steg 8 av 10
Lägg resterande morötter och lök på köttbullarna i ett jämnt lager. Häll den andra delen av gräddfilblandningen ovanpå. Vi stänger formuläret med ett lock. Om inte kan du täcka formen med folie (blank sida inåt) och klämma kanterna väl.Vi lägger formen i en ugn förvärmd till 190 grader på mitten-nedre nivån. Vi bakar skålen i femtio minuter.
steg 9 av 10
Efter att den angivna tiden har gått tar vi ut formuläret, öppnar locket och strö jämnt med skivad ost på ett grovt rivjärn. Vi återför "igelkottarna" till ugnen och bakar utan lock i ytterligare fem minuter tills osten är helt smält.
steg 10 av 10
Vi tar ut de färdiga köttbullarna från ugnen och serverar dem omedelbart vid bordet. Kokt potatis och eventuellt grönt passar bra som tillbehör.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *