Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Köttbullar
  3. ➠ Hackade igelkottar
  4. ➠ Finhackade igelkottar med ris i tomat-gräddsås

Finhackade igelkottar med ris i tomat-gräddsås

0
2185
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 211,2 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 7,2 gr.
Fetter * 7,6 gr.
Kolhydrater* 16,8 g
* per 100 gr. produkt
Finhackade igelkottar med ris i tomat-gräddsås
Innehåll

Saftiga köttbullar med ris i en aptitretande sås passar utmärkt till en varm familjemiddag. Barn kommer särskilt att tycka om ris "nålar", och öm och saftig konsistens av köttbullar kommer inte att lämna vuxna likgiltiga. Vi rekommenderar att du använder långkorniga sorter för att göra riset på ytan mer uttalat. Potatismos passar bra som tillbehör - det framhäver perfekt såsens saftighet och köttbullars rika smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Ris måste vara halvkokt innan det blandas med köttfärs. För att göra detta, skölj det noggrant och koka det i saltat vatten i tio minuter. Efter kokning, vik spannmålen på en sil och skölj den under en ström av kallt rinnande vatten. Låt fukten rinna av.
steg 2 av 6
Malet kött kan köpas färdigt eller gjort hemma. Det är viktigt att använda ett kvarngaller med små hål så att köttmassan får en fin struktur.
steg 3 av 6
Skär det vita brödet i små bitar och fyll det med uppvärmd mjölk. När mjölken har absorberats, knåda brödet med en gaffel eller slå det med en stavmixer. Lägg färsen i en skål, tillsätt brödmassan, tillagat ris, salt och svartpeppar efter smak. Blanda ingredienserna med händerna eller med en sked. Den resulterande massan ska vara tjock och behålla sin form väl. För mer viskositet kan du dessutom slå av köttfärsen genom att kasta det i en klump på botten av skålen.
steg 4 av 6
Vi blöter händerna i kallt vatten och bildar köttbullar med en diameter på fyra till fem centimeter. Vi rullar bollarna väl mellan handflatorna, vilket gör deras yta slät och tät. Vi lägger de framtida "igelkottarna" i en ugnsform.
steg 5 av 6
För att förbereda såsen, blanda tomatsås och gräddfil i en separat skål. Salta och tillsätt svartpeppar efter smak. Om blandningen verkar för tjock kan du späda ut den med ett par matskedar vatten. Häll köttbullarna i en form med den förberedda såsen, försök att täcka dem jämnt.
steg 6 av 6
Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader och lägg skålen på mitten. Vi bakar skålen i fyrtio till fyrtiofem minuter tills en tät gyllenbrun skorpa bildas på ytan. Vi tar ut de färdiga ”igelkottarna” ur ugnen, låt dem svalna lite och servera med ett tillbehör.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *