Hem
➠ Tomater
➠ Tomatämnen för vintern
➠ Fyllda gröna tomater med nylonlock

Fyllda gröna tomater med nylonlock

2431

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 35,6 kcal

Portioner 4 l.

Tillagningstid 21 d.

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 14,1 gr.

Innehåll

Vi erbjuder dig ett recept på läckra gröna tomater fyllda med morötter, paprika, vitlök och färska örter. Vi kommer att marinera tomater i kall saltlake i glasburkar under ett nylonlock. Som ett resultat får vi måttligt kryddiga, hårt fyllda gröna tomater, som förresten är perfekta som förrätt till huvudrätter på ett vardagligt eller festligt bord.

Ingredienser

Gröna tomater 2 kg Persilja 1 bunt Dill 1 bunt paprika (Röd) 600 gr. Morot 300 gr. Vitlök 150 g Salt 3,5 matskedar Vatten 1,5 l. Dill 0,5 tsk

Tillagningsprocessen

Skala vitlöken, skölj och mala den med en mixer.

Välj söta och saftiga morötter. Vi skalar det, sköljer det och maler det i en mixer.

Det är bäst att välja en röd paprika, smaken ändras inte från färgen, det diversifierar bara de inlagda tomaterna med en ljus färg. Vi tvättar peppar, skär den på mitten och tar bort stjälken med frön. Mal även peppar i en mixer.

Vi tvättar gröna väl under rinnande vatten, låt dem torka lite på en handduk och hacka fint.

Blanda alla hackade grönsaker och örter i en skål, tillsätt 1/2 msk. salt och blanda väl tills det är smidigt.

Vi tvättar tomaterna väl under rinnande vatten, lägger dem på en handduk och låter dem torka lite.

Med en vass kniv gör du ett snitt längs tomaten och tar ut lite fruktkött med en tesked.

Sedan, genom snittet, fyll tomaterna med grönsaksfyllning och lägg dem tätt i burkarna.
Förbered saltlake: lös saltet i kallt filtrerat vatten och tillsätt torkade dillfrön. Blanda väl och häll den färdiga saltlaken i burkarna och täck med nylonlock. Vi lämnar burkarna i rumstemperatur i 6-7 dagar och placerar dem i en liten behållare om saltlake kommer ut. Efter en vecka lägger vi burkarna med tomater i källaren eller kylskåpet.