Hem
➠ Recept på grillen
➠ Fisk på grillen
➠ Öring i citronmarinad på en grill på grillen

Öring i citronmarinad på en grill på grillen

1521

Kök Värld

Kaloriinnehåll 90,1 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 20 minuter.

Proteiner * 20,8 g

Fetter * 13,3 gr.

Kolhydrater* gr.

Öring i citronmarinad på en grill på grillen

Innehåll

Ett enkelt sätt att laga öring: marinera i citronsås och grilla utomhus under grillen. En sådan fisk kommer aldrig att lämnas utan uppmärksamhet under lunchen. Citrus betonar perfekt öringens smak och ger den saftighet. Förutom färdiga biffar kan du servera färsk grönsaksallad och kokt potatis.

Ingredienser

Öring 2 kg Citron 1 ST. Salt 1 tsk Rosmarin 0,5 tsk Olivolja 50 ml. Malen svartpeppar 0,25 tsk

Tillagningsprocessen

Vi tvättar fisken noggrant, rengör den från fjäll, tar bort insidan. Huvudet och svansen kan användas till fisksoppa. Och skär slaktkroppen i biffar.

Deras tjocklek bör vara cirka två till tre centimeter. Vid denna storlek torkar fisken inte ut och blir saftig. Torka den skurna fisken med en pappershandduk.

Förbered marinaden i en separat behållare. Vi tvättar citronen med varmt vatten, rullar den på bordet, trycker på den med handflatan för att öka utsöndringen av juice. Pressa citrusjuicen och lägg den i en liten skål. Häll i salt och svartpeppar.

Tillsätt sedan torkad rosmarin och salt. Skaka allt väl med en gaffel så att saltkristallerna löser sig. Häll till sist i olivoljan och rör om. Marinaden är klar.

Lägg biffarna i en lämplig rätt. Häll över den kokta marinaden och stäng locket. Alternativt drar vi åt den med plastfolie. Vi lägger öringen i kylskåpet för marinering i en eller två timmar.

Vi förbereder grillen: kolens temperatur bör vara lägre än för tillagning av kött. Ingen öppen låga är tillåten. Vi lägger biffarna på ett smord galler och skickar dem till grillen. Vi lagar fisken i cirka femton minuter och vänder den med jämna mellanrum på olika sidor. Det är viktigt att inte överdriva.