Hem
➠ Bröd hemma
➠ Bröd i en brödmaskin
➠ Franskt bröd i en Redmond brödmaskin

Franskt bröd i en Redmond brödmaskin

2646

Kök Franska

Kaloriinnehåll 275,7 kcal

Portioner 750 gr. hamn.

Tillagningstid 6 timmar

Proteiner * 9,6 gr.

Fetter * 5,9 gr.

Kolhydrater* 70,7 g

Innehåll

Med en underbar kökshjälpare - Redmond -brödmaskinen - kan du baka franskt bröd enligt det föreslagna receptet. Det skiljer sig från andra typer av bröd genom sin fluffiga smula och krispiga skorpa. Receptet är ekonomiskt, sådant bröd kan tillagas under fastan, eftersom snabbmat inte ingår i ingredienserna. Knåda bröd med surdeg och vetemjöl med tillsats av råg.

Ingredienser

Vetemjöl 385 gr. Skalat rågmjöl 50 gr. Surdeg 150 g Strösocker 1 msk Salt 0,5 tsk Vatten 280 ml. Solrosolja 2 msk

Tillagningsprocessen

Aktivera först den franska brödsuren. Lägg den i en burk, tillsätt 50 g vete och rågmjöl vardera, häll 120 ml vatten, rör om och lägg burken i en skål med varmt vatten i 2 timmar. Vid hemtemperatur aktiveras startkulturen först efter 4 timmar.

När surdegen har rätt kan du börja göra bröd. Häll 160 ml vatten, vegetabilisk olja och surdeg i en hink i en brödmaskin. För att göra brödet luftigt, sikta mjölet två gånger på en sil och häll i en hink. Tillsätt rätt mängd salt och socker.

Lägg hinken i brödmaskinen. På Redmond -brödmaskinen ställer du in programnummer 2 "franskt bröd", vikt - "750" g, skorpa färg - "mörkt". Tryck sedan på Start / Stop. Det franska brödprogrammet tar 3 timmar och 18 minuter.