Fruktpilaf med ris och russin
0
1584
Kök
Östra
Kaloriinnehåll
306,2 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
35 minuter
Proteiner *
5,4 gr.
Fetter *
2,8 gr.
Kolhydrater*
69,3 g
Vi erbjuder ett pilafrecept för älskare av lättare rätter. Detta är en så läcker version av pilaf, som smakar rik och näringsrik, men inte överbelastar magen. Vad är inte ett alternativ till tråkiga spannmål till frukost eller middag? Barn kommer att uppskatta denna maträtt. När det gäller ris är det naturligtvis bäst att använda den långkorniga typen, eftersom det ger sprödhet och inte kommer att hålla ihop i den färdiga pilaf. Men om sådant ris inte finns tillgängligt spelar det ingen roll: skölj flingorna noggrant från stärkelse och öka den förberedda vattnet så att kornen "flyter" fritt i pannan.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi förbereder russin och torkade aprikoser. Förresten, vi väljer frönlösa russin, eftersom de förstör pilafens struktur och, när de tuggas, inte kommer att ge särskilt trevliga känslor. Skölj den torkade frukten noggrant, lägg den i en skål och fyll den med varmt vatten. Låt dra i fem till tio minuter. Om de torkade aprikoserna är hårda ökar vi blötläggningstiden så att fruktmassan hinner bli mjuk och smidig. Därefter dränerar vi vattnet, pressar russin och torkade aprikoser ur överflödig fukt med händerna. Skär torkade aprikoser i bitar ungefär lika stora som russin.
Låt oss gå vidare till att förbereda riset. Lägg den i en skål och skölj den flera gånger. Det är nödvändigt att se till att vattnet är helt rent vid sköljningen och att kornen får ett "glasartat" genomskinligt utseende. Även rundkornigt stärkelserikt ris kan vara skarpt i detta skede. Vi lägger det tvättade riset på en sil.
Häll upp ett par liter vatten i en kastrull. Tillsätt lite salt i vattnet och lägg det tvättade riset i det. Koka spannmålen tills de är mjuka i tjugo till tjugofem minuter. Efter tillagning, lägg riset i ett durkslag och skölj med varmt vatten - igen för att säkerställa sprödhet. Låt vattnet rinna av.
Lägg smör i en stekpanna och lägg på spisen. Smält smöret till flytande tillstånd och lägg i hackade valnötter. Stek dem på låg temperatur och rör om hela tiden i fyra till fem minuter tills de börjar bruna och utstrålar en uttalad nötaktig smak. Strö dem lätt med salt - det förbättrar den nötiga smaken.
Smaklig måltid!