Gazpacho utan peppar
0
1043
Kök
Italienska
Kaloriinnehåll
16,2 kcal
Portioner
2 portar.
Tillagningstid
80 minuter
Proteiner *
0,5 gr.
Fetter *
2,6 gr.
Kolhydrater*
1,6 gr.
Gazpacho är den nationella kalla soppan av det italienska köket, som består av färska grönsaker. Under tillagningsprocessen lämpar sig soppan inte för värmebehandling, därför behåller den alla fördelar och vitaminer som finns i grönsaker. Kryddor, olivolja, balsamvinäger ger en ljus och original smak till soppan, som perfekt släcker törst och hunger en varm sommardag. Receptet som vi vill erbjuda dig idag är gazpacho utan paprika, som förresten passar dig väldigt bra om du inte har peppar till hands eller av någon anledning du inte använder det.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Saftiga mogna tomater med en liten mängd frön är lämpliga för att förbereda gazpacho. Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten, skär skär på tvären i området på stjälken eller på baksidan med en vass kniv, lägg dem i en skål och fyll dem med kokande vatten. Låt tomaterna ligga i 1-2 minuter, töm sedan det kokande vattnet och skölj dem med kallt vatten. Sedan separerar vi skalet från tomaterna. Med denna enkla teknik skalas huden av väldigt lätt och avlägsnas utan massa. Skär tomaterna på mitten och ta bort fröna med en tesked. Skala och tvätta vitlöken. Vi tvättar den heta peppar, skär den på mitten på längden, ta bort stjälken och fröna.
