Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Nötkött Gazpacho

Nötkött Gazpacho

0
768
Kök Italienska
Kaloriinnehåll 75,4 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 3,9 gr.
Fetter * 3 gr.
Kolhydrater* 12,7 g
* per 100 gr. produkt
Nötkött Gazpacho
Innehåll

Traditionell spansk gazpacho serveras kyld från färska grönsaker hackade till en puré. Men varje regel har sina undantag. Jag vill dela ett ovanligt recept på varm gazpacho med nötkött.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Skala löken och skär i tunna halvringar. Lägg en kastrull med en tjock botten på medelvärme, värm väl, häll i vegetabilisk olja, lägg hackad lök och stek i några minuter tills den är mjuk.
steg 2 av 10
Skölj nötköttet noggrant och skär i medelstora bitar, lägg i en kastrull, rör om ibland och stek tills den är gyllenbrun.
steg 3 av 10
Tvätta stjälkselleri, skala, skär i små bitar, lägg i pannan. Skölj linserna väl och lägg i en kastrull. Tvätta tomaterna noggrant, skär stjälken, skär i små bitar, lägg i en kastrull och stek med resten av ingredienserna.
steg 4 av 10
Konserverade tomater i sin egen juice kan användas istället för tomater. Blanda noggrant, häll i tillräckligt med dricksvatten för att täcka alla andra ingredienser. Cirka 2 liter krävs.
steg 5 av 10
Tillsätt salt, svartpeppar, torkad vitlök och paprika i en kastrull, blanda väl, täck och koka i 7-10 minuter.
steg 6 av 10
Skölj kikärtorna noggrant och lägg i en kastrull, tillsätt buljongtärningen och tomatpurén. Täck och låt sjuda i ca 10 minuter.
steg 7 av 10
Skölj persilja och koriander noggrant och torka. Hacka fint och lägg i en kastrull. Täck och låt sjuda i 30-40 minuter.
steg 8 av 10
Häll vetemjöl med en liten mängd vatten, rör om tills det är slätt och lägg i en tunn stråle i en kastrull, rör om väl.
steg 9 av 10
Tillsätt vermicelli och koka i ytterligare 7-10 minuter.
steg 10 av 10
Häll den färdiga maträtten på tallrikar och servera, garnera med färska örter om så önskas.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *