Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho klassiskt recept

Gazpacho klassiskt recept

0
475
Kök Italienska
Kaloriinnehåll 36,3 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 0,7 g
Fetter * 4,5 gr.
Kolhydrater* 4,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Gazpacho klassiskt recept
Innehåll

Jag föreslår att du gör gazpacho enligt det klassiska receptet. Kall hackad grönsakssoppa ger dig ett oförglömligt gastronomiskt nöje. Den perfekta kombinationen av färska smaker kommer att pigga upp dig. Jag rekommenderar att du förbereder gazpacho på säsong med färska grönsaker och helst från grönsaker som odlas med egna händer.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Skölj tomaterna under rinnande vatten och låt dem torka. Gör tvärsnitt på tomaterna. Häll dem med förberedt kokande vatten i bara en minut och överför dem omedelbart till isvatten, skala försiktigt huden. Om du inte vill hy, hoppa över det här steget.
steg 2 av 5
Tvätta gurkorna noggrant, skala dem med en grönsaksskalare, skuren i flera bitar. Lägg tomaterna i ett stavmixerglas, tillsätt hälften av gurkorna och hacka till en slät massa. Häll den resulterande massan i en djup behållare och tillsätt tomatjuice.
steg 3 av 5
Skala löken (jag använde röd, den är mindre bitter) och skär i flera bitar. Skär konserverad paprika i flera bitar. Lägg de tillagade grönsakerna i en mixerbunke. Du kan lägga alla ingredienser i ett stort mixerglas och mala direkt, men min mixer är liten, så jag lagar mat på det här sättet.
steg 4 av 5
Överför den resulterande massan till en behållare med resten av de hackade ingredienserna. Skala eventuellt kvarvarande gurka och skär i små tärningar. Överför till behållare med gazpacho. Tillsätt Tabaskosås, salt, svartpeppar, olivolja och rödvinsvinäger efter smak. Blanda noggrant.
steg 5 av 5
Kyl sedan i kylen i ca 1 timme. Överför den kylda gazpacho till en djup skål. Servera garnerad med krutonger och hackade örter.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *