Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho på spanska

Gazpacho på spanska

0
490
Kök Italienska, spanska
Kaloriinnehåll 54,8 kcal
Portioner 5 port.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 1,2 gr.
Fetter * 2,4 gr.
Kolhydrater* 12,2 g
* per 100 gr. produkt
Gazpacho på spanska
Innehåll

När du är trött på olika okroshka och kalla drycker, och du vill ha någon form av kylrätt, finns det möjlighet att laga en underbar gazpacho. Gazpacho är en traditionell spansk sommarsoppa gjord på köttiga saftiga tomater och serveras kallt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Skölj tomaterna under rinnande vatten och låt dem torka. Gör tvärsnitt på tomaterna.
steg 2 av 13
Häll dem med förberedt kokande vatten i bara en minut och överför dem omedelbart till isvatten, skala försiktigt huden.
steg 3 av 13
Skär de skalade tomaterna i flera bitar.
steg 4 av 13
Tvätta gurkorna noggrant, skala dem med en grönsaksskalare, skuren i stora bitar.
steg 5 av 13
Tvätta röd paprika, torka och skala från frön och kärna, skuren i stora kuber.
steg 6 av 13
Skala vitlöken och skölj under vatten.
steg 7 av 13
Skär skorpen av en skiva vitt bröd och skär i kuber. Lägg beredda grönsaker och brödskivor i ett mixerglas, tillsätt bordsalt, strösocker, citronsaft, rödvinsvinäger och Tabasco -sås, mala tills det är slätt.
steg 8 av 13
Torka av den resulterande massan genom en fin sil.
steg 9 av 13
Häll den mosade grönsaksmassan i en djup behållare, tillsätt olivolja och kyl i minst 2 timmar.
steg 10 av 13
Skala under tiden löken (jag använde rött, den är mindre bitter) och hacka fint. Tvätta gröna paprika, torka och skala från frön och kärna, skuren i små kuber.
steg 11 av 13
För vitt bröd, skär skorpan och skär i medelstora kuber.
steg 12 av 13
Värm pannan väl över medelvärme, häll i den mängd olivolja som behövs, tillsätt kuber vitt bröd, salt efter smak och stek tills den är gyllenbrun, rör om då och då.
steg 13 av 13
Överför den kylda gazpacho till en djup skål, garnera med kuber av röd sötlök och paprika. Servera med krutonger ovanpå och ringlad med olivolja.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *