Glasyr till påsktårta från socker och protein med citron
0
2276
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
114 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
15 minuter.
Proteiner *
5,7 g
Fetter *
0,1 g
Kolhydrater*
25,7 g
Den här glasyren för påskkakor kan kanske kallas klassisk. Vi förbereder det på basis av äggvita med tillsats av strösocker och citronsaft. Massan är söt med en liten antydan till citrussyra. Beläggningen av sådan glasyr på färdiga kakor ser väldigt elegant ut. Det översta lagret av massan torkar, men inuti glasyren förblir plast. Vid skärning smuler beläggningen praktiskt taget inte. Om glasyren appliceras för tunt torkar den dock till en skarp och går lätt sönder. Därför, när vi dekorerar påskkakor, försöker vi välja den optimala skikttjockleken.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll citronsaft i den resulterande massan och blanda igen. Tillsätt nu återstående florsocker och uppnå önskad tjocklek. Den färdiga glasyren ska vara ganska tjock så att den kan spridas över kakornas yta, och samtidigt så att den inte sprider sig. Du kan behöva mer florsocker än vad som anges i receptet, eftersom äggvitor kan ha olika storlekar. I slutet av tillagningen kan glasyren färgas med ett par droppar gelfärg.
Smaklig måltid!