Hem
➠ Påskkakor
➠ Recept för påsk 2021
➠ Glasyr till påsktårta gjord på strösocker, protein och citronsaft

Glasyr till påsktårta gjord på strösocker, protein och citronsaft

1226

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 114 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 15 minuter.

Proteiner * 5,7 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 25,7 g

Glasyr till påsktårta gjord på strösocker, protein och citronsaft

Innehåll

Den snövit söta skorpan på kakornas yta har inte bara en dekorativ funktion, utan ger också en märkbar smak accent. Bakverket får ett mer komplett utseende och en hel smak. Glasyr baserad på äggvita och strösocker är en nästan tjock, rik kräm som perfekt kompletterar påskkakor. För att göra glasyren tjockare och få en liten syrlighet lägger vi också till citronsaft.

Ingredienser

Äggvita 2 st. Florsocker 200 gr. Citron juice 1 msk

Tillagningsprocessen

Bryt äggen, separera de vita från äggulorna.

Vi använder inte äggulan vidare, utan lägg de vita i en skål för att slå.

Vi slår på mixern och börjar slå proteinet. När en vit tät massa bildas, tillsätt florsocker till den. Vi fortsätter att vispa.

Pressa ut saften från citronen och mät upp den mängd som krävs. Häll saften i proteinerna när allt strösocker har införts. Slå i ytterligare någon minut. Den slutliga massan ska bli tjock, tät, blank.

Täck kakorna med den färdiga glasyren. Särskilt bra från sådana glasyr "hattar" erhålls på bakverk. Var noga med att låta glasyren torka väl så att den stelnar och inte smetar ut senare.

Smaklig måltid!