Hem
➠ Påskkakor
➠ Recept för påsk 2021
➠ Glasyr till påsktårta med gelatin och socker

Glasyr till påsktårta med gelatin och socker

1572

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 224,5 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 2 gr.

Fetter * 0,4 gr.

Kolhydrater* 50,4 g

Glasyr till påsktårta med gelatin och socker

Innehåll

Glasyren för påskkakor, beredd med tillsats av gelatin, har ett antal fördelar jämfört med den klassiska versionen: den innehåller inte ägg, täcker bakverket med ett tjockt lager, håller sprinklet bra och smulas inte på flera dagar.

Ingredienser

Strösocker 200 gr. Ätbart gelatin 1 tsk Vatten 6 msk Citron juice 0,5 tsk

Tillagningsprocessen

Häll en tesked gelatin i en separat kopp, häll 2 matskedar vatten på den, blanda och låt svälla i 15 minuter. Häll socker i en liten kastrull, tillsätt 4 matskedar vatten till det och rör om så att sockret absorberar vätskan. Denna blandning blir först tjock.

Sätt kastrullen på svag värme och koka sirapen under konstant omrörning, men koka inte. Sirapen ska vara transparent.

Kyl sedan den beredda sirapen i 5 minuter och överför det svullna gelatinet till det. Rör sedan snabbt gelatinet i varm sirap med en sked så att det löser sig så mycket som möjligt.

Slå sedan omedelbart och med maximal hastighet denna massa med en mixer. Vi arbetar med en mixer i minst 3 minuter. Under denna tid kommer massan att bli mycket tjock och vit. I slutet av vispningen, tillsätt citronsaft till glasyren. Frostningen blir väldigt söt, så du kan lägga till mer juice.

Doppa omedelbart kakorna som bakats vid den här tiden i glasyren och strö över eventuellt strö. Bestäm tjockleken på glasyrskiktet på kakorna efter eget tycke.