Hem
➠ Påskkakor
➠ Recept för påsk 2021
➠ Glasyr till påsktårta, så att den inte smulas

Glasyr till påsktårta, så att den inte smulas

1333

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 116 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 25 minuter

Proteiner * 2,8 gr.

Fetter * 6,9 gr.

Kolhydrater* 14 gr.

Glasyr till påsktårta, så att den inte smulas

Innehåll

Detta är exakt den typ av glasyr som ser spektakulär ut och beter sig perfekt vid skärning: den smuler inte, smular inte, går inte sönder. Låt oss förbereda det på basis av gelatin och grädde med tillsats av kakao. Sådan glasyr är ganska mångsidig och kan framgångsrikt användas inte bara för kakor utan också för andra typer av bakverk.

Ingredienser

Ätbart gelatin 10 gr. Vatten 175 ml. Strösocker 150 g Kakao pulver 65 gr. Grädde 33% 100 ml

Tillagningsprocessen

Häll gelatinet i en liten skål och fyll den med två matskedar kallt vatten från totalen. Blanda gelatin med vatten och låt blandningen svälla i tjugo till trettio minuter.

Häll återstående vatten, grädde i en kastrull och tillsätt strösocker. Vi lägger den på spisen. Koka upp blandningen nästan under omrörning. Ta bort grytan från spisen.

Häll kakaopulver i den varma krämiga blandningen och rör kraftigt med en visp för att bryta alla klumpar och uppnå fullständig homogenitet.

Därefter sänker vi i den resulterande chokladmassan det blötlagda gelatinet. Blanda noggrant.

För att vara säker på att glasyren blir slät utan klumpar filtrerar vi den dessutom genom en sil.

Efter att ha förberett glasyren, låt den svalna till cirka 40 grader, varefter vi börjar applicera den på kakornas yta. Det är bekvämt att använda en silikonborste för detta, eller helt enkelt sänka kakornas toppar i glasyren. Medan glasyren inte är frusen kan du strö den med kokosflingor, konfektyrelement - de fixar bra.

Smaklig måltid!