Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Saltad rosa lax för lax

Saltad rosa lax för lax

0
840
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 114,2 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 10 timmar.
Proteiner * 20,5 g
Fetter * 8,3 gr.
Kolhydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Saltad rosa lax för lax
Innehåll

Dessa två fiskar skiljer sig från varandra främst i pris. Men du kan enkelt göra en öm, känslig fisk som lax av torrrosa lax med hemsaltning. Fisk kan användas både kyld och tidigare tinad.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Tina fisk och tvätta.
steg 2 av 7
Skär den rosa laxen i lager, ta bort benen och ta bort skinnet. Skär stora bitar fisk i portionsfiléer (ca 4-5 cm breda).
steg 3 av 7
För saltlösning, tillsätt 5 msk. l. salt i kallt renat vatten från filtret. Rör om tills saltet löser sig.
steg 4 av 7
Lägg den rosa laxfilén i den resulterande saltlake. Fisken ska vara helt täckt med den. Om det behövs kan du använda förtryck. Saltrosa lax 35-40 minuter.
steg 5 av 7
När den angivna tiden har gått, ta bort fisken från saltlake och torka med pappershanddukar. Lägg filén i en behållare för saltning, du kan i flera lager.
steg 6 av 7
Häll fiskbitar med så mycket luktfri vegetabilisk olja att de övre bitarna är minst halva nedsänkta i den. Du behöver inte spara olja.
steg 7 av 7
Stäng behållaren med ett lock, kyl i 8-10 timmar. Använd i sallader, smörgåsar och som ett fristående mellanmål.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *