Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Torr saltad rosa lax

Torr saltad rosa lax

0
790
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 269,5 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 1 d.
Proteiner * 20,5 g
Fetter * 6,5 gr.
Kolhydrater* 100 g
* per 100 gr. produkt
Torr saltad rosa lax
Innehåll

Hemma är det fullt möjligt att göra saltad rosa lax på en dag, vilket inte är mycket sämre än den köpta i smak. Vi salter det på ett torrt sätt utan att tillsätta överflödig vätska.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Tina upp fisken, skrapa skinnet.
steg 2 av 9
Gut den rosa laxen, ta bort svansen, fenorna, huvudet.
steg 3 av 9
Ta bort åsen med benen. För att göra detta, gör ett litet snitt längs ryggen och bänd åsen med fingret, dra ut det.
steg 4 av 9
Du får en fiskfilé. Huvudet och andra delar kan sedan användas i örat. Tvätta filén väl där inälvorna var. Bli våt av överflödig fukt.
steg 5 av 9
Blanda salt och strösocker separat.
steg 6 av 9
Krydda fiskbitarna med kryddor och riv med aromatiska örter.
steg 7 av 9
Strö rosa lax med en blandning av socker och salt.
steg 8 av 9
I behållaren där fisken ska saltas, häll lite salt på botten och lägg den rosa laxen med skalet ner. Stäng behållaren med lock och ställ i kylen i 12 timmar. Om slaktkropparna är tillräckligt tjocka kan det ta 24 timmar.
steg 9 av 9
När den används, töm den resulterande saltlake och kan ätas.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *