Ärtgröt med fläsk i en långsam spis
0
769
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
94,5 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
90 minuter
Proteiner *
5,4 gr.
Fetter *
7,5 g
Kolhydrater*
7,8 g
Om du älskar ärter kan denna gröt vara en av favoriterna. Allt i det är perfekt: mjuka kokta ärtor, mört fläsk som bryts ner till fibrer, saftig delikat konsistens, utsökt doft. Det är bättre att ta kött fetare - ärtor "älskar" det. Du kan också lägga till lite rökt kött för extra smak. Det är bäst att servera sådan gröt varm eller varm, tillsammans med grönsaksallad och örter.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
I allmänhet är alla ärtor lämpliga för sådan gröt - krossad, hel, inte bara hackad. Om du använder en hel, rekommenderar vi att du blötlägger den några timmar innan du lagar mat - det kommer att tillaga det mycket snabbare. Krossat och hackat kan användas omedelbart utan blötläggning - tillagningstiden är inte lika lång som helheten. Lägg ärtorna i ett durkslag och skölj väl under rinnande vatten. Skölj tills vattnet rinner helt rent och slutar skumma. Detta är viktigt eftersom det är den väl tvättade råvaran som kokas utan skum och ger en ren, mjuk puré.
Torka fläsket med en pappershandduk och skär i små bitar. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i skålen med flera kokare så att den täcker botten med ett tunt lager. Välj "Stek" -programmet och värm oljan. Vi sprider köttbitarna och steker det under omrörning ibland, tills bitarna är helt ljusare och börjar bryna något. Detta kommer att ta sju till tio minuter.
Skala löken, tvätta, torka och skär i små bitar. Vi rengör morötterna från den övre skalen, tvättar, torkar och gnuggar på ett grovt rivjärn. Häll hackad lök med morötter i en skål till det stekta köttet, blanda och fortsätt steka till slutet av programmet - tio till femton minuter. Rör om då och då för att undvika ojämn färgning. På slutet strö blandningen med svartpeppar.
Smaklig måltid!